Coffee Water Chemistry: The Ultimate Guide

1. 경도 스펙트럼 (The Hardness Spectrum)

물에 녹아있는 마그네슘과 칼슘의 총량을 의미하는 경도(Hardness)는 커피 추출의 효율을 결정합니다.
경도가 낮으면 산미와 향이 선명해지고, 높으면 바디감과 질감이 묵직해집니다.

* 데이터: 브랜드별 평균 경도 (mg/L) 기준 정렬

칼슘(Ca) vs 마그네슘(Mg) 비율

2. 미네랄의 비밀 (Mineral Chemistry)

단순히 경도만 중요한 것이 아닙니다. 어떤 미네랄이 포함되어 있는지가 커피의 캐릭터를 바꿉니다.

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마그네슘 (Mg) = 과일 향미 & 산미

작은 입자로 원두 내부 깊숙이 침투하여 과일 같은 산미와 복합적인 향미를 추출합니다. (예: 딥스 골드)

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칼슘 (Ca) = 바디감 & 단맛

묵직한 성분으로 커피의 쓴맛을 중화하고 크리미한 질감(Body)과 구조감을 만듭니다. (예: 닥터유, 에비앙)

3. 목적별 추천 가이드 (Best Picks)

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브루잉 & 드립 (Brewing)

향미와 산미를 섬세하게 표현해야 하는 필터 커피에 최적화된 연수 라인업

☕️

에스프레소 (Espresso)

강한 압력 추출을 버텨내고 묵직한 바디감과 크레마를 만드는 경수 라인업

✨ AI 워터 소믈리에 (Smart Water Sommelier)

사용하시는 원두와 추출 방식을 알려주세요. AI가 물의 화학 성분을 분석하여 최고의 페어링을 추천해 드립니다.

사용 중인 원두 (Coffee Bean)

추출 방식 (Brewing Method)

왼쪽의 정보를 입력하고 버튼을 눌러주세요.
AI가 최적의 물을 분석합니다.

🔄 나에게 맞는 물 찾기 (Decision Flow)

어떤 커피를 드시나요?

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커피를 완성하는 마지막 퍼즐: 물

1. 경도 스펙트럼 (The Hardness Spectrum)

칼슘(Ca) vs 마그네슘(Mg) 비율

2. 미네랄의 비밀 (Mineral Chemistry)

마그네슘 (Mg) = 과일 향미 & 산미

칼슘 (Ca) = 바디감 & 단맛

3. 목적별 추천 가이드 (Best Picks)

브루잉 & 드립 (Brewing)

제주 삼다수

백산수

딥스 골드

평창수

에스프레소 (Espresso)

석수

닥터유 용암수

에비앙

스파클 (천안)

✨ AI 워터 소믈리에 (Smart Water Sommelier)

🔄 나에게 맞는 물 찾기 (Decision Flow)

핸드드립 / 필터

균형잡힌 맛

에스프레소 / 라떼